Quienes Somos

La tradición que mira hacia el futuro.
Somos una moderna empresa artesana, nacida hace más de veinte años en el corazón de la cocina boloñesa para mantener viva la tradición de la pasta de huevo y de los rellenos hechos con la mano y el cuidado propios del hogar. Por esto, nos comprometemos a custodiar celosamente los aromas y los sabores de antaño, seleccionando ingredientes típicos y naturales de altísima calidad, maquinaria especial y tecnología blanda de producción.
“Tortellini y sus alrededores” es el hilo conductor de nuestro viaje gastronómico al mundo de los primeros platos, el cual, empezando en el corazón de la “docta y gorda” Bolonia, se ensancha y llega hasta los confines de la más noble tradición de la cocina italiana, en la que hallamos numerosas historias ligadas por una riquísima fantasía.
Y eso no es todo. Seguros de nuestras raíces y proyectados con fuerza hacia el futuro, investigamos continuamente, con gran pasión y con la colaboración de cocineros y tecnólogos expertos, nuevas ideas que abracen el placer de los sentidos (vista, olfato, gusto y tacto) y la salud, la digestibilidad y la seguridad.