Gnocchi

Los gnocchi son un producto típicamente italiano, inventado en el hogar con los ingredientes que se tenían a mano: patatas, harina y agua.
Los gnocchi son un producto típicamente italiano, inventado en el hogar con los ingredientes que se tenían a mano: patatas, harina y agua.
Estos ingredientes sencillos, amasados con cuidado, y con esa forma tan casera obtenida presionando las bolitas de masa con los dientes del tenedor, nos han dado un primer plato rico, con una textura suave sin ser pegajosa, que
liga bien con muchos tipos de condimento.
Proponemos también un pequeño y delicioso formato llamado Chicche que se adapta muy bien a las salsas refinadas y en
particular a los condimentos a base de pescado.
Se obtienen interesantes variaciones añadiendo verduras, como las espinacas o la calabaza.