Tortellone de dos colores, tamaño particularmente grande (50 g aprox.) Necesariamente hecho a mano. Refinado y elegante.
Masa bicolor: Sémola de grano duro, harina de grano tierno, huevo fresco pasteurizado (24%), con cacao , harina y pistachios picado Tortellone a base de: Burrata enriquecido y hecho especial por maridaje con gambas con sabor a coñac y verduras.
Peso unitario promedio: 50 g. aprox.
Relleno: 50%
Tiempo de cocción: 10 min. aprox
Yield: 40%
Porción recomendada: 100-150 g. de producto crudo = 2/3 Alighieri
Paquete: Bolsa de 3 Kg.
Unidad de ventas: 1 Bolsa por caja.
Ideas, consejos, combinaciónes y recetas para el uso de nuestros productos.
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