Tortellone bicolore di dimensioni particolarmente grandi (50 g. ca.) necessariamente fatto a mano, di particolare ricercatezza.
Sfoglia gialla/nera: semola di grano duro, farina di grano tenero, uovo fresco pastorizzato (24%), con aggiunta di nero di seppia
Ripieno a base di: coda di rospo cotta al forno, ricotta vaccina ed estratto di aragosta; reso speciale e ricercato dalla presenza di un gamberetto intero al cognac. (clicca l'immagine per il particolare)
Peso medio unità: 50 gr.
Ripieno: 50%
Tempo di cottura: 10 min c.a.
Resa: 40%
Porzione consigliata: 100-150 gr. di prodotto crudo = 2/3 Doge
Confezione: Sacchetto da 3 Kg.
Unità di vendita: Cartone da un sacchetto
Idee, consigli, abbinamenti e ricette per l'utilizzo dei nostri prodotti.
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