Formato di pasta all’uovo molto presente nella tradizione emiliano-romagnola; è ottenuto piegando delle piccole losanghe sovrapponendo le due punte. Raccoglie bene il condimento in quanto ben rigato.
Ingredienti: semola di grano duro, farina di grano tenero, uovo fresco pastorizzato 25%
Peso medio unità: 1,8 gr.
Tempo di cottura: 5 minuti c.a.
Resa: 50%
Porzione consigliata: 100 gr. di prodotto crudo
Confezione: sacchetto da tre kg.
Unità di vendita: cartone da un sacchetto
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