Formato di pasta, dal nome un po’ irriverente, tipico della tradizione emiliano-romagnola, grande e ruvido per ben raccogliere il sugo.
Ingredienti: semola di grano duro, farina di grano tenero, uovo fresco pastorizzato 25%.
Peso medio unità: 2,3 gr.
Tempo di cottura: 5 minuti c.a.
Resa: 70%
Porzione consigliata: 100 gr. di prodotto crudo
Confezione: sacchetto da tre kg.
Unità di vendita: cartone da un sacchetto
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