Über uns

Tradition, die Richtung Zukunft blickt. 
Wir sind ein modernes handwerklich arbeitendes Unternehmen, das vor über zwanzig Jahren im Herzen der bolognesischen Küche entstanden ist, um die Tradition der Eiernudeln und ihrer Füllungen aufrecht zu erhalten, die mit Sorgfalt und wie zuhause zubereitet werden. Aus diesem Grund tun wir alles dafür, den Duft und Geschmack von einst zu erhalten, indem wir typische und natürliche Zutaten von höchster Qualität auswählen, spezielle Maschinen und sanfte Produktionstechnologien verwenden.

„Tortellini und Umgebung“ ist der rote Faden unserer gastronomischen Reise durch die Welt der Pastagerichte, die sich – ausgehend vom Herzen von Bologna, „die Fette und Gelehrte“ – bis hin zu den Grenzen der gehobensten Tradition der italienischen Küche erstreckt, wo wir viele Geschichten finden, die von einer blühenden Fantasie geeint sind.
Aber das ist noch nicht alles, weil wir gestützt auf unsere Wurzeln und mit einer starken Zukunftsorientierung, großer Leidenschaft und der Zusammenarbeit mit erfahrenen Köchen und Technikern kontinuierlich nach neuen Ideen suchen, die den Genuss der Sinne (Sehen, Riechen Schmecken, Fühlen) mit Gesundheit, Verdaulichkeit und Sicherheit verbinden.

 

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